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系列节目:农家乐里的特色菜(1)打边炉里的野菜经济 (20070730)


更新时间:2021-11-22  


  服务员:打边炉不是一种菜,是我们传统的吃法。有荤有素,还可以在里面涮菜。

  服务员:这个是百花菜,这个是水金玲,创富心水高手论坛www!这个是夜交藤,这个是珍珠菜,这个是菊花脑。

  这儿的野菜种类还真是不少,海南的野菜以其清香嫩滑的口感赢得人们的喜爱。在战争年代,野菜也是战士们的家常菜,因此,有的野菜直接被称为革命菜。野菜不仅口味独特,而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提高、健康饮食和食疗保健意识也在不断增强,野菜的市场需求也越来越大。

  消费者3:海南的天气特别炎热,野菜又有清凉下火的功能,所以吃下去会感觉非常清爽。

  消费者4:你看这些菜都不认识,觉得挺好玩的 什么味道也有,比如说我不爱吃苦的 但是我不知道哪个是苦的,吃到就吃到了 我觉得挺新鲜的。

  记者:您还别说,味道还真是不错,不过,这野菜野生野长数量有限,即便是消费者想吃、爱吃、喜欢吃,它也不一定供应得上呀。

  带着疑问,张洁又来到村外,想看看这海南的野菜,和其他地方的野菜有什么区别。

  记者:我还以为海南的野菜有什么特别的地方,你看这也没什么与众不同的,比如像这棵 这就是全国到处都有的蒲公英,这也太普通了。

  种植户:槟榔果可以当药吃的,驱虫的,槟榔花可以当药的,槟榔心可以拿来当菜来吃的。

  海南素有天然药库的美誉,是槟榔、益智、丁香、肉豆蔻等南药的生产基地,海南省可入药的植物有30多种,占全国药用植物的40%。野菜本身有很高的蛋白质、玄机图解特2018。粗纤维、维生素 矿物质等营养成分,能够调节人体的酸碱平衡、起到排毒、降低胆固醇等多种功能。

  海南南药野菜膳食研究分会会长郑立平:野菜基本上可以入药。比如说马齿笕可以降血糖,绞古蓝可以降血脂,菊花脑可以降血压,在日常生活中常吃野菜 可以调节饮食和预防疾病。

  那些原来散生于海南地区的山野菜,如今已经被人们种到了田间、地头。经过人工培育的野菜,即保证了野菜的安全性,又满足了市场的需求。现在,珍贵的野菜如砂仁等,在市场卖到72元/公斤以上,像良姜等相对紧俏的野菜,批发价是20元/公斤,最普通的野菜批发价最低卖到3元/公斤,经过加工后的野菜至少增殖了20%。

  记者:这农家乐里的特色菜,特色两个字就大有文章,你看,不能是吃个稀罕吃个热闹就完事了,就比如说这野菜,野菜家养 ,野菜系列 野菜经济,这才是真正的特色。

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